食品級焦磷酸鉀

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一、化學名：焦磷酸鉀

二、分子式：K4P2O7

三、分子量：330.34

四、食品級焦磷酸鉀CAS:7320-34-5

五、食品級焦磷酸鉀性能：無水焦磷酸鉀為白色粉末，相對密度2.534,熔點1109℃,易吸濕而潮解,易溶于水不溶于乙醇,25℃時100克水中溶解187克,能和堿土金屬和重金屬離子發(fā)生螯合作用。

六、食品級焦磷酸鉀用途：在食品加工中主要用作乳化劑，品質(zhì)改良劑、螯合劑、面制品堿水劑。可用于速凍水產(chǎn)品的保鮮、保水及品質(zhì)改良；在肉制品加工中與其它磷酸鹽復合使用效果更佳；提高冰淇淋膨脹率，可改善面類，糕點口味，防止干酪老化等。

七、包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋25Kg。

八、貯存與運輸：應(yīng)貯在干燥、通風清潔的庫房中，輕裝輕放，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離堆放。

質(zhì)量指標 Specification HG/T3591-1999

含量≥% Content 98.0

鐵（以Fe計）≤% Iron (As Fe) 0.01

水不溶物≤% Water Insolubles 0.1

P2O5含量≥% Content (P2O5) 41.0

K2O含量≥% Content (K2O) 57.0

重金屬（以Pb計）≤% Heavy Metal (As Pb) 0.003

砷（以As計）≤% Arsenic (As As) 0.0003

PH值 PH Value 10.5±0.5

正磷酸鹽 Orthophosphate Up to Standard