食品級海藻酸鉀

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英文：Potassium alginate

分子式：（C6H7O6K）n

分子量：238.00

食品級海藻酸鉀CAS：9005-36-1

物化性質(zhì)：無色或淺黃色纖維狀粉末或粗粉。幾無臭無味。緩慢溶于水形成粘稠膠體容易。不溶于乙醇和乙醇含量高于30%（重）的親醇溶液（氫化醇溶液）。

質(zhì)量標準：

海藻酸鉀含量/% 89.25~105.50

干燥失重/% ≤ 15

水不溶物（以干基計）/% ≤ 1

鈉 不得檢出

灰分（干燥后）/% ≤ 22~23

磷酸鹽 不得檢出

砷 ≤ 0.0003

鉛/%（以As計）/% ≤0.001

重金屬（以Pb計）/% ≤ 0.004

食品級海藻酸鉀用途：增稠劑、穩(wěn)定劑。可用于乳制品，水果罐頭，香腸腸衣。