降龍爪爪學(xué)習(xí)內(nèi)容：教學(xué)三種味型：火鍋味 冬陰功味 老鹵味 1、各種香料的認識、識別作用、加工處理 2、食材的挑選（要選什么樣的雞爪才合適，一般的做出來口感達不到） 3、高湯的制作配方配比（高湯食材的處理） 4、辣椒粉的制作（選用什么樣的辣椒） 5、老鹵料包的制作配方配比（熬制時間與火候的掌控） 6、火鍋味的料包制作配方配比 7、熬制火鍋鹵水的制作程序 8、調(diào)味品的制作 9、鹵制過程火候的撐控 【廣州飄味香餐飲師傅如何教學(xué)】

名師執(zhí)教，技術(shù)配方配料無保留傳授。一對一教學(xué)，簽訂入學(xué)合同、一次收完費。用的所有原材料、各種香料調(diào)料等都是我們提供。中間沒有任何費用，學(xué)習(xí)時間沒有限制。直到學(xué)員學(xué)會滿意為止。

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