串串香火鍋制作
熬制出清澈紅亮,香味醇厚,奇香久遠(yuǎn)的老湯底料,采用現(xiàn)代技配方在短短幾分鐘就能直接兌制高湯,不需長時(shí)間高成本地去熬制,調(diào)制的串串香,色澤天然、肉感強(qiáng)、口感好、收縮率低、有彈性、脆嫩滑潤易吸收。該麻就麻、該辣就辣、該香就香、香入臟腑、辣得舒服、麻得刺激、爽口爽心、麻辣而不燥、鮮香而不膩。要有人不吃麻辣味咋辦?好說--就調(diào)清爽味想吃什么做什么,百做百吃難不倒,營養(yǎng)豐富,老少皆宜,吃了還想要。難怪連四川人士都稱贊久吃冷鍋王串串香,說出了這樣一段感人話:“辣乎乎,血沸中腸,麻絲絲,筋骨舒張,飄飄然,如履仙鄉(xiāng),樂呵呵,似納風(fēng)涼”。
上海對本世小吃培訓(xùn)傳授的冷鍋王 冷鍋串串香的原料選擇面很廣,常見的就有雞肉、鵪鶉蛋、毛肚、黃喉、鴨腸、雞心、豆腐干、土豆、青筍尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等……,而所有的東西仍然是用竹簽穿成串,并且價(jià)格實(shí)惠,讓人吃著爽快,心里痛快。好吃不上火! 如果你心動(dòng)了想學(xué)習(xí)小吃技術(shù),那么就趕快心行動(dòng)吧!
避,經(jīng)營的模式和管理方法。
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