性狀： 乳白色粒狀或片狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。

特性： 月桂酸單甘油酯的優(yōu)點(diǎn)的是“不是防腐劑，勝似防腐劑”，具有抵抗病源微生物感染的能力，、的廣譜劑，抑制HIV病毒、細(xì)胞巨化病毒、皰疹病毒、感冒病毒以及大量的及原生物。其效果不受pH影響，一般在pH4～8范圍內(nèi)均有效，優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯等。

應(yīng)用：面包、糕點(diǎn)、饅頭和月餅中，應(yīng)用于功能食品和保健品。

用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，顯著延長食品的保質(zhì)期。

用于焙烤食品中，起改善米面制品品質(zhì)的作用。

【產(chǎn)品包裝】25kg/袋

【保質(zhì)期】24個(gè)月

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