蛋包飯的步驟

1、雞腿去骨切丁，洋蔥切粒、蘑菇切片，青豆焯水備用；鍋中融化黃油，放入蒜末和洋蔥末炒香。

2、洋蔥炒至變色透明，加入雞腿丁炒至變色后，入蘑菇片和1勺白葡萄酒，再依次倒入番茄醬、米飯翻炒均勻。

3、起鍋前加青豆、黑胡椒、適量鹽，掂均，出鍋。

4、4顆雞蛋打散，加入1勺淡奶油和適量鹽攪拌均勻，鍋中融化黃油，倒入蛋液，期間用筷子不斷撥動(dòng)蛋液直至成型，蛋皮完成！

5、關(guān)火，米飯放在蛋皮中間，翻起蛋皮的一邊將米飯包住，把鍋傾斜后翻扣在盤中。

6、擠點(diǎn)番茄醬，蛋包飯完成！

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