安徽合肥餐飲培訓(xùn)絕味牛蛙培訓(xùn)選徽湘情緣

小編此次講的燒牛蛙有幾個(gè)步驟。下面，就讓小編帶你們一起去看看味道鮮美，讓人欲罷不能的紅燒牛蛙怎么做吧。

步驟一:我們先將牛蛙處理干凈，切斷。然后將泡生姜切成絲，在將小米辣切成條即可

步驟二:我們將切好的牛蛙放到油鍋里面炸下(油燒一會(huì)在炸)。然后，將牛蛙撈起來(lái)。在準(zhǔn)備好鹽，味精，雞精，花椒，芹菜節(jié)節(jié)，小青海椒這些作料。

步驟三：我們先在鍋里面放入適量的油【不要太多】。然后，等油大概燒開(kāi)之后，我們?cè)趯⒒ń贩湃胗湾佒姓ㄏ拢蟾?.4秒的樣子，再加入水，燒一會(huì)兒在加入適量醬油，再加入小米辣和泡生姜絲還有蒜【蒜拍下就可以了】。

步驟四：然后我們隨即將已將炸好的牛蛙倒入鍋中。之后我們不將鍋蓋蓋上。一直等鍋中燒開(kāi)。

步驟五：等我們將鍋中燒開(kāi)之后，我們馬上就將小青辣椒和芹菜節(jié)節(jié)倒入鍋中，然后在煮一會(huì)兒【大概2.3分鐘大火】。然后，我們就可以盛菜了。如圖：

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

培訓(xùn)時(shí)間：

小班教學(xué)、老師一對(duì)一輔導(dǎo)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

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