真空預(yù)冷機，真空冷卻機圖片湖南的何先生經(jīng)營一家鹵制品加工廠，需要真空預(yù)冷機進行降溫，進行包裝，更好地保存食物的品質(zhì)。近期來我們公司看設(shè)備，真空預(yù)冷機為他們定制的小型真空預(yù)冷機，冷卻速度很快，客戶對我們的設(shè)備很滿意，想要訂做一批，很快簽訂了合同真空冷卻機圖片。

真空預(yù)冷機優(yōu)點：

(1)、經(jīng)預(yù)冷后運輸、儲藏的果蔬與末預(yù)冷的相比，真空預(yù)冷機其鮮度味道好，市場價格高。

(2)、冷卻速度快，冷卻時間一般為20~30分鐘，且與收獲時間無關(guān)，如用冷藏庫冷卻，則需10~12小時，真空預(yù)冷機易引起水果蔬菜的干燥、外傷、腐爛、變色等損耗，且只能處理早上收獲的果蔬。

(3)、冷卻均勻、真空預(yù)冷機清潔，不會受到污染。

(4)、果蔬干耗少，去除的水份僅占總重的縱20%~30%，故重量幾乎不減，且因處理時間短，不會產(chǎn)生局部干燥、脫水現(xiàn)象；冷藏庫冷卻損耗10%以上真空冷卻機圖片。

真空預(yù)冷機原理正是利用水份汽化時吸熱而造成自身降溫。真空預(yù)冷機因此，在冷卻過程中會產(chǎn)生水汽，如果水汽直接進入旋片泵，將引起泵油的乳化，不但影響泵的性能而且會對泵體本身造成損害。解決的辦法是在泵的前面增加一套捕水器，利用低溫將水汽凝結(jié)成水而排掉。真空預(yù)冷機預(yù)冷是指在短時間內(nèi)的急速降溫，根據(jù)被冷卻物的性質(zhì)確定預(yù)冷時效，通常為數(shù)分鐘或數(shù)小時。真空預(yù)冷處理不是簡單的降溫手段，而是運用了真空的特殊環(huán)境實現(xiàn)快速降溫的技術(shù)真空冷卻機圖片。

真空預(yù)冷機熟食品生產(chǎn)都必須經(jīng)過冷卻，冷卻的速度對產(chǎn)品的品質(zhì)和保質(zhì)期有極大的影響。傳統(tǒng)的冷卻方式是自然冷卻或者冷庫冷卻，冷卻時間長，內(nèi)外溫差大。而真空快速冷卻是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù)。真空預(yù)冷機它將剛出爐的熟食品放入密封的真空箱內(nèi)，真空預(yù)冷機通過真空降壓的方法，使食品水分在低壓下快速蒸發(fā)而達到降溫的方式，從而達到冷卻的目的。從剛出爐90℃左右的烘焙類產(chǎn)品冷卻到30℃左右的包裝溫度僅需10-15分鐘，熟食品從100℃冷卻到10℃左右僅需25分鐘。而傳統(tǒng)冷庫需6小時以上。產(chǎn)品表面和中心均勻冷卻，而傳統(tǒng)冷卻表面冷卻快，內(nèi)部冷卻緩慢，出現(xiàn)內(nèi)外溫差大的情況。產(chǎn)品形狀，大小和堆碼方式不會影響冷卻效果真空冷卻機圖片<span style='color: