熟食速冷設(shè)備,熟食冷卻設(shè)備

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熟食真空冷卻速冷機(jī)，也即熟食真空冷卻速冷機(jī)，是同一種食品真空冷卻設(shè)備不同的稱呼。炒菜、盒飯等熟食品在氣調(diào)包裝前，需要經(jīng)過(guò)真空快速冷卻，將其高溫(90℃左右)快速冷卻至20℃左右，以避開易于滋生的溫度帶。然后進(jìn)調(diào)保鮮包裝，使熟食品得以保鮮處理，從而使其口感、色澤較為自然。

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真空預(yù)冷設(shè)備僅是一種冷卻加工設(shè)備，不是貯藏設(shè)備。它的用途只是讓物品迅速冷卻到設(shè)定的溫度(同時(shí)抽出果蔬內(nèi)部部分乙烯、乙醛、乙醇等有害氣體)，然后就從設(shè)備中將物品取出。熟食真空冷卻速冷機(jī)價(jià)格取決于真空處理容積的大小、降溫幅度、功能、是否定制等因數(shù).

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