淮南牛肉湯培訓(xùn)內(nèi)容

牛肉湯，牛肉千張，牛肉粉絲，牛肉面。

課程安排

1、淮南牛肉湯食材、設(shè)備的選擇和采購(gòu)。

2、傳授正宗淮南牛肉湯的紅湯、清湯、白湯三種口味。

3、傳授牛肉、牛骨頭等原材料的處理。

4、傳授紅燒牛肉、白切牛肉的做法。

5、傳授秘制紅油的制作。

6、附送鹵干子、鹵雞蛋、鹵海帶等技術(shù)。

培訓(xùn)方式

學(xué)時(shí)3-5天，根據(jù)個(gè)人情況而定，手把手教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，不限學(xué)習(xí)時(shí)間。