麻辣燙的來歷：

麻辣燙是起源于四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之。既可果腹，又可驅寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，后來發(fā)展成了今天我們在大街小巷經?？吹降穆槔睜C了。

培訓內容：

1、麻辣燙技術培訓內容

1）.火鍋香料配方及其炒制；

2）.特色食材的搭配；

3）.高湯制作過程和技巧；

4）.專用盛裝器皿的正確使用；

5）.各色秘制碗汁的調配及其成品制作全過程。

2、麻辣燙店經營管理培訓

1）、麻辣燙店策劃，店面選址，店面裝修，logo設計，麻辣燙店起名，各項執(zhí)照辦理等

2）、麻辣燙店經營管理

3）、員工管理，采購管理，成本控制

4）、麻辣燙店輔助菜系搭配

南寧飄味香許諾

一：學員能夠先實地考察，觀賞現場；

二：保證每一位學員百分百學會，學習時間不約束，學會停止；

三：保證天天現場實踐現場操作操練，手把手教會；

四：保證教授正宗秘制小吃配方；

南寧飄味香餐飲培訓學校

咨詢人：肖老師

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