1.先將牛奶分成兩份，一份與白糖混合放在小火上，慢慢加熱使白糖溶化。

2

布丁?？捎蒙洗笙滦〉拇刹璞?，洗凈擦干，涂一層薄油備用。

3

鍋中加水15克，糖50克，用小火慢慢熬至金黃色后，趁熱倒入布丁模內，墊住布丁模的底層（約2毫米厚）。

4

雞蛋磕入碗內攪打均勻，先加冷牛奶攪拌，再加倒入糖溶化的熱牛奶攪勻，然后用細篩過濾即成蛋奶漿。

5

將蛋奶漿倒入布丁模內（裝至八成滿），入籠中用微火燉約20分鐘，至蛋漿中心熟透即可出籠，冷卻后覆于小玻璃碟（或小茶碟）上即成。