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萬(wàn)州烤魚(yú)是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜系。萬(wàn)州烤魚(yú)把魚(yú)剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專(zhuān)用鐵盤(pán)中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。萬(wàn)州烤魚(yú)采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說(shuō)川式烤魚(yú)的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的，一名捕到魚(yú)的非洲土著，烤了很久魚(yú)還未熟，便把那條魚(yú)加入湯汁調(diào)味料邊吃邊烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚(yú)相傳已有千余年歷史。

萬(wàn)州烤魚(yú)的學(xué)習(xí)內(nèi)容：

全套技術(shù)零基礎(chǔ)教學(xué)一對(duì)一指導(dǎo)

教四種口味（泡椒味、蒜香味、酸辣味、香辣味、豆豉味、麻辣味）萬(wàn)州烤魚(yú)外焦里嫩，融合了魚(yú)的細(xì)嫩，燒烤的火熱，輔之以天然的香料，回味無(wú)窮，確保留住客戶(hù)，美味的技術(shù)保證您的回頭率。

1、各種大料的認(rèn)識(shí)、處理、加工

2、核心烤魚(yú)醬配方配比的制作、核心底料配方配比的炒制方法

3、紅油的制作

4、魚(yú)的選擇、殺魚(yú)、片魚(yú)、如何去腥

5、魚(yú)的核心腌制方法配方配比

6、魚(yú)的烤制技術(shù)

7、配菜的處理、加工

8、如何裝盤(pán)

學(xué)習(xí)期間提供免費(fèi)吃住，還有用的所有原材料，各種香料，調(diào)料等都是我們提供，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，不限制食材，學(xué)會(huì)為止的！

飄味香餐飲培訓(xùn)承諾：一次性收費(fèi)，免學(xué)習(xí)原料費(fèi)，免加盟費(fèi)，保證傳授配方，保證真材實(shí)料，保證毫無(wú)保留，老師手把手教，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀，實(shí)地考察，滿(mǎn)意后再報(bào)名！

如果你不甘于現(xiàn)狀，想要改變自己而又苦于沒(méi)有技術(shù)就來(lái)南寧飄味香學(xué)習(xí)小吃技術(shù)吧，這里有專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，后期服務(wù)團(tuán)隊(duì)，專(zhuān)業(yè)的規(guī)劃師，讓您創(chuàng)業(yè)無(wú)憂(yōu)！

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