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麻辣燙是起源于川渝地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃,麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點(diǎn)改良而來(lái)。是川渝地區(qū)有特色也能代表“川味”的一種飲食。
麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身,也可說(shuō)是火鍋的簡(jiǎn)化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹簽上,吃的時(shí)候,將一大把竹簽穿起的肉和菜放進(jìn)翻滾的紅湯中,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子一捋,菜就紛紛掉落香油碟中,然后大快朵頤!除此之外,麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無(wú)二,麻辣燙與火鍋的不同就是簡(jiǎn)便快捷。
四川麻辣燙的學(xué)習(xí)內(nèi)容:
全套技術(shù)零基礎(chǔ)教學(xué)一對(duì)一指導(dǎo)
一般教學(xué)四種湯底,酸湯麻辣燙,紅不辣開(kāi)胃麻辣燙,重慶麻辣口味,和原味的湯底
1、各種大料的認(rèn)識(shí)、選材、處理
2、麻辣燙核心底料配方配比熬制方法
3、熬制底料火候的撐控
4、各種主食材挑選、處理、加工
5、食材的保仔、保鮮技術(shù)
6、擺盤、造型
學(xué)習(xí)期間提供免費(fèi)吃住,還有用的所有原材料,各種香料,調(diào)料等都是我們提供,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,不限制食材,學(xué)會(huì)為止的!
飄味香餐飲培訓(xùn)承諾:一次性收費(fèi),免學(xué)習(xí)原料費(fèi),免加盟費(fèi),保證傳授配方,保證真材實(shí)料,保證毫無(wú)保留,老師手把手教,學(xué)員全程親自動(dòng)手操作,確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀,實(shí)地考察,滿意后再報(bào)名!
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