廣州哪里有學(xué)缽缽雞的地方缽缽雞和冷串串的區(qū)別在哪里廣州缽缽雞技術(shù)哪家培訓(xùn)學(xué)校好缽缽雞做法大全以及配方缽缽雞好吃嗎
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缽缽雞是四川成都的當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名小吃，屬于川菜系。比較出名的是：缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞。它做法簡(jiǎn)單，只要把燙熟的食材浸泡在制成好的湯料里，讓味道慢慢滲入進(jìn)去就可以了。攜帶方便，打包快速，成本低，利潤(rùn)高，適合擺攤鋪面都可以，經(jīng)營(yíng)方式很靈活。
缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權(quán)作一餐。缽缽雞，還是可以觀賞的。將肉煮熟，不能煮爛，八分火候就行。爾后晾干，切成片，用 竹簽分門別類串成串。肉片是肉片，臟腑是臟腑，雞腿是雞腿，翅膀是翅膀。放進(jìn)藤椒油湯里一撈，再舉至嘴邊，油艷欲滴。盛裝雞肉的缽缽也是可以觀賞的。青花缽，為上。粉紅的肉，青綠的湯，翠藍(lán)的缽。把樟樹、桂樹木板鑲攏來(lái)，外面用竹篾窟緊，就像一只洗腳盆。
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