饅頭怎么做就有顏色拉彩色饅頭技術學習廣州飄味香餐飲培訓學校彩色饅頭的制作及配方
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彩色饅頭是在染色饅頭的基礎上繁衍出來的,通過回收饅頭再加上著色劑而做出來的
在很多人的潛意識里，饅頭就是白色的、圓圓的。其實，隨著制作工藝的不斷創(chuàng)新，饅頭也可以做出很多新花樣，形態(tài)各異又五彩繽紛。尤其是使用上乘的香滿園面粉，制作出的彩色饅頭更加筋道美味。
那么彩色饅頭是怎么做出來的呢？其實秘訣就在于和面時把水換成各種蔬菜和水果汁及粗糧泥等，可以將面粉“染色”成各種顏色，經常使用的有紫薯泥、菠菜汁、南瓜泥、玉米糊等。蔬菜、水果、粗糧搭配品質上乘的香滿園面粉，制作出來的彩色饅頭，既健康營養(yǎng)，又筋道十足，口感上佳。
制作：
1蔬菜洗凈，切段備用，榨汁
2取面粉若干分別加菜汁和好備用
3面發(fā)酵好把面團分別搟薄疊在一起，后由一邊卷到另一邊，切段，上籠蒸
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