茅臺酒度數(shù)的變遷

1952年，經(jīng)中國專賣總公司測量，酒精濃度為52.8度。

1953年，國家實(shí)行專賣管理之后，采用酒精計(jì)測量酒精濃度。但由于當(dāng)時(shí)的操作者不太熟悉這些儀表，只用酒精計(jì)測量卻未校正溫度，因此測量結(jié)果是53度左右。以此為依據(jù)，茅臺酒的酒精濃度一直按55度左右的標(biāo)準(zhǔn)出廠。

1957年，在貴州省工業(yè)廳的指導(dǎo)下，曾勾兌了53、54、55幾種不同濃度的茅臺酒樣品，經(jīng)品評認(rèn)為55度的香味，所以就沒有改變。

1963年6月，在廣西南寧外貿(mào)座談會上，又對幾種度數(shù)的茅臺酒樣品進(jìn)行嘗評對比，多數(shù)人還是覺得55度的，于是在1964年輕工部備案的茅臺酒標(biāo)準(zhǔn)草案第四次修訂稿中標(biāo)注的茅臺酒酒精濃度為：在攝氏20度的溫度下，酒精含量為54—56度。

但是，出口的茅臺酒以及外交用酒的度數(shù)并不都是那么高。1958年，應(yīng)外交部門的要求，茅臺酒廠代表在出席全國糧油食品進(jìn)出口公司在上海召開的“全國酒類出口專業(yè)會議”期間承諾，出口的貴州茅臺酒酒精濃度降為52—53度。