面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。
據(jù)史料記載,面筋始創(chuàng)于我國南北朝時期,是素齋園中的奇葩,尤其是以面筋為主料的素仿葷菜肴,堪稱中華美食一絕,歷來深受人們的喜愛。到元代已有大量生產(chǎn)面筋，在明代方以智的《物理小識》上就詳細(xì)介紹了洗面筋的。清代菜肴增多，花樣不斷翻新。
面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣,鐵,磷,鉀等多種微量無素,是傳統(tǒng)美食中的瑰寶！
現(xiàn)在市場上,正有一種特色風(fēng)味小吃,短短數(shù)月風(fēng)靡全國各地，有遠見的創(chuàng)業(yè)朋友都在搶灘登陸,四處擺攤,它就是陸航小吃烤面筋，之所以烤面筋的攤位到處開花,是因為特制的燒烤專用面筋做成各種形狀，放入特制的調(diào)料入到面筋內(nèi)部，并串成一串，然后再炭火上燒烤，烤好的面筋上再刷上特制的調(diào)味湯……色鮮味醇，口感勁道、味道可以和烤肉媲美。也可以炸著吃，涮著吃，味道同樣鮮美。
陸航烤面筋和傳統(tǒng)烤面筋相比具有五大優(yōu)勢：
一、傳統(tǒng)面筋是用面粉和面后在水中反復(fù)清洗得來的，工藝復(fù)雜成本高，生手不易掌握。陸航烤面筋使用特殊材料后，只需要面加水直接和成面筋，不浪費原料，成本只有傳統(tǒng)洗面筋的四分之一。
二、傳統(tǒng)烤面筋只有表面有味道，而面筋里面不入味，入味成為了烤面筋的難題，通常人們吃一串后再也不想第二串。陸航烤面筋經(jīng)過幾個月的開發(fā)，不但面筋能入味，而且可以做出多種香味，只有好吃的小吃才能長久經(jīng)營。
三、飄香誘人食欲：西安面筋烤制時的濃濃香氣飄出很遠，從而吸引人們品嘗，因為入味好、口味好，人們在吃完一串后想吃第二串，吃完第二串想吃第三串。
四、盈利點更多利潤更豐厚：新工藝制作的烤面筋成本只有3毛錢，賣2-3元一串，利潤巨大，不但賣點突出，而且利潤驚人，因為好吃，嘗過的人都成了回頭客，日輕松盈利幾百元，絕不是夸張語言。
要注意一些細(xì)節(jié)！大多數(shù)面筋卷機購買客戶或許有以下幾個問題。
1、我不知道怎么做面筋卷以前沒有做過，主要擔(dān)心技術(shù)這一塊，請問該怎么解決---
陸航創(chuàng)新面筋卷機專業(yè)顧問回答：其實做面筋卷生意越早做越好，買的話還是要抓緊時間,早一點弄早賺錢！這一點的確擔(dān)心的不錯，機器弄回家了沒有面筋機的制作的技術(shù)！這一點就要看廠家怎么服務(wù)了！其實面筋卷機的做法有很多講究的，你要是做一個人不用學(xué)可以看著書本做也能做出來面筋卷機但面筋卷的效果怎么樣呢？我想每個銷面筋卷機的廠家都能給客戶做出來面筋卷，但是具面筋卷色澤、口感、到底到不到位？我想面筋卷機購買客戶自己心里應(yīng)該清楚這一點！所以買面筋卷機要看廠家是否能夠提供一個生產(chǎn)面筋的高級技師位您指導(dǎo)面筋的做法！河南通利有一位做面筋卷機專業(yè)老技師！我們可以提供信息給購機客戶學(xué)習(xí)！
2、面筋卷機訂購客戶很擔(dān)心機器的質(zhì)量，機器的質(zhì)量買的時候該咋辦---
陸航創(chuàng)新公司回答：其實只要是生面筋卷機的廠家有10年以上的生產(chǎn)歷史，機器質(zhì)量都差不多！每個大的廠家的機器都可以買的只要是正規(guī)的廠家！但是很面筋卷機廠家都沒有正規(guī)注冊！通利正規(guī)注冊企業(yè)、大廠家！完全值得信賴！
3、在一個問題就是面筋卷機訂購客戶很擔(dān)面筋卷機的價格，那么該怎么定面筋卷機的價格呢---
陸航創(chuàng)新為您全程解答：既要選到正規(guī)的面筋卷機生產(chǎn)廠家又要選到價格比較優(yōu)惠的廠家這樣的廠家是不難選的！首先面筋卷機訂購客戶可以咨詢多個正規(guī)的廠家。選好廠家以后比比價格再綜合一下服務(wù)就可以選擇了！
投資收益分析
（1）投資分析
流動經(jīng)營投資少賺錢快：1280元學(xué)習(xí)烤面筋的全套技術(shù)，和面，煮面，切面筋，烤面筋，醬料的制作和辣椒油的調(diào)配，烤雞翅，雞腿，烤肉串，魚豆腐技術(shù)！
店面經(jīng)營穩(wěn)定高回本快：3580元學(xué)習(xí)烤面筋的全套技術(shù)，和面，煮面，切面筋，烤面筋，醬料的制作和辣椒油的調(diào)配，烤雞翅，雞腿，烤肉串，魚豆腐技術(shù)，送面筋成型機，面筋對刀切割機，電立式燒烤爐一臺。
客戶如果要以店鋪的形式經(jīng)營，主要就是店鋪租金的投入；如果是流動經(jīng)營的話只要再有1000元左右的流動資金即可開張。
（2）收益分析
由于原料重要是面筋粉，烤面筋的成本更加低廉，一串的成本只有0.3元左右，售價2-3元！
學(xué)習(xí)烤面筋技術(shù)，即可掌握，無論您以前有沒有經(jīng)驗，是否從事過小吃業(yè)，男女老少1-2人可輕松操作。投資設(shè)備用具總成本200-500元即可，經(jīng)營地點：超市、網(wǎng)吧、小區(qū)、商業(yè)區(qū)、步行街、學(xué)校、大排檔、夜市等入口流量較大的地方。請相信，這是特色小吃中瘋狂又火爆的項目，善于把握機會的生意人絕不會錯失良機！
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我們的面筋燒烤爐是一種燒烤設(shè)備，可以用來做面筋串，羊肉串等。分為2種，氣烤和電烤，氣烤和電烤以無油煙、對產(chǎn)品無污染而備受歡迎。并且這款烤面筋機價格合理，很多的下崗人士或是無業(yè)人士都會選擇這款設(shè)備用來烤面筋，烤串，投資小，利潤大。燒烤爐適用于很多場合，在大排檔，燒烤店，并且近很是火熱的聚會活動里邊都用它來烤制肉串等。燃?xì)饪敬畽C烤制速度快，并且方便，您可以隨意的流動，操作地點不會受到電源的限制。我們的面筋燒烤爐徹底杜絕了油煙.飛灰的產(chǎn)生,爐體獨特的結(jié)構(gòu)設(shè)計,工藝精良,外殼采用不銹鋼激光切割造型美觀。烤面筋機價格合理，內(nèi)有極其獨特的玻璃水晶爐板,多頭電子脈沖旋鈕點火控制火力和能耗！我們的燒烤爐耗
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