品名：熱風爐+醒發(fā)箱

品牌：聯(lián)合緯創(chuàng)

型號：WTN-705E+醒發(fā)箱

熱風爐電壓：380V

醒發(fā)箱電壓：220V

熱風爐功率：9.5kw

醒發(fā)箱功率：1.3kw

熱風爐尺寸：780*1253*690mm

醒發(fā)箱尺寸：780*1150*1100mm

烤盤數(shù)量：5層5盤

醒發(fā)箱數(shù)量：8層16盤

特點：熱風爐內(nèi)箱體采用滿焊技術(shù)，箱體保溫效果更好，熱風爐采用不銹鋼電熱管加熱穩(wěn)定，熱能直接傳導，標準配置內(nèi)置式蒸汽組，使用方便，蒸汽噴灑均勻，標準配置的石板，蓄熱性更好，除有效防止產(chǎn)品底部焦化外，其火候穩(wěn)定，對食品內(nèi)部風味物質(zhì)的破壞較少，烘焙出的食品香氣更足，風味純正。熱風爐是一款蓄熱大，保溫好，耗能低，并且擁有可定制記憶面板，而用的蒸汽發(fā)生器都是進口不銹鋼的，每層一個，獨立使用，是一款蛋糕店，面包房必備的烘焙設(shè)備。