熱水器就是指通過各種物理原理，在一定時間內(nèi)使冷水溫度升高變成熱水的一種裝置。按照原理不同可分為電熱水器、燃氣熱水器、太陽能熱水器、磁能熱水器、空氣能熱水器，暖氣熱水器等。

制造冷氣部分和制造熱水部分。其實這兩個部分又是緊密地聯(lián)系在一起，密不可分，且必須同時工作。即制造熱水的同時，給廚房制冷?；蛘哒f在給廚房制冷的同時也在制造熱水。

電熱水器由于安裝簡單，使用方便而深受用戶喜愛。另一方面，由于電熱水器是采用電加熱的，其功率比較大，所以很多人誤以為電熱水器很費電。其實并非這樣，電熱水器的電能有效利用率至少達到90%以上，遠遠高于其他類型的熱水器。而且通過適當(dāng)?shù)姆椒ǜ晒?jié)省用電量，從而達到理想的使用效果。

電熱水器是通過加熱棒來加熱內(nèi)膽中的水，水受熱溫度升高，達到設(shè)定的溫度，熱水器就停止加熱。在加熱時，熱水器的功率就是熱水器的實際功率。停止加熱時，熱水器處于關(guān)閉狀態(tài)，是不耗電的。節(jié)能省電的方法就是要盡量縮短加熱時間，增加保溫效果，減少不必要的熱水損失。