咸鴨蛋高溫鍋,食品鍋價(jià)格,電腦全自動(dòng)高溫鍋咸鴨蛋的出油率是人們比較關(guān)心的問(wèn)題，像高郵、北海、微山湖的烤鴨蛋是非常出名的，他們的出油率還有味道都是非常好的，提高鴨蛋出油率就要用哪個(gè)高溫鍋，帶有負(fù)壓功能減少蛋的破損率提高出油率，控制系統(tǒng)PLC采用西門(mén)子控制系統(tǒng)和法國(guó)施耐德低壓電器壓力、溫度等傳感系統(tǒng)采用的瑞士HUBA和德國(guó)玖茂的世界品牌。食品鍋價(jià)格水循環(huán)及加熱系統(tǒng)：上海碧湖/人民水泵，氣動(dòng)蝶閥采用美國(guó)BITRQ/氣動(dòng)角座閥采用德國(guó)報(bào)的等品牌。劉文娟電話：156-6688-3513 微信、

咸鴨蛋高溫鍋方式

分有三種：

1、 熱水循環(huán)式：

時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式：

食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是均勻。

3、淋水式：

咸鴨蛋高溫鍋這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無(wú)死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行，特別適合軟包裝食品的。

4、水汽混合式：

電腦全自動(dòng)高溫鍋這種方式由法國(guó)推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)合，鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用，蒸汽直接進(jìn)入國(guó)內(nèi)，真正實(shí)現(xiàn)短時(shí)、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的。