食品的高溫工作對(duì)于一個(gè)食品加工廠來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的！它有如下兩個(gè)特點(diǎn)：

一次性。 高溫工作從開(kāi)始到結(jié)束必須一次性完成，期間不能間斷，食品也不能做反復(fù)的處理。

效果的抽象性。 完畢的食品用肉眼檢測(cè)不出效果，培養(yǎng)試驗(yàn)也需要一周時(shí)間，所以不可能對(duì)每批次的食品進(jìn)行效果的檢測(cè)。

基于以上特點(diǎn)，這就要求廠家要做好整個(gè)食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性，保證每袋食品在裝袋前的初始量相等，這才能保證既定的公式的有效性。第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫的設(shè)備，無(wú)故障、誤差極小的執(zhí)行既定的公式，保證效果的標(biāo)準(zhǔn)性、統(tǒng)一性。

設(shè)計(jì)原則

先進(jìn)性：引進(jìn)豐富的自動(dòng)化控制系統(tǒng)技術(shù)，采用世界部件，彰顯

人性化：以人為本，合理設(shè)計(jì)，方便實(shí)用

節(jié)能性：溫度、電能、壓力、時(shí)間等各個(gè)方面優(yōu)化搭配、低耗

個(gè)性化：根據(jù)客戶不同的需求，為用戶有針對(duì)性的設(shè)計(jì)出符合食品

鍋概述

1.結(jié)構(gòu)：鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置、軌道、筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。

2 .特性：配有壓力表和閥，外型美觀、安裝容易、操作方便可靠。

使用范圍

肉類(lèi)、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫，適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要。