項目一、油煙管道清洗

內容簡述：油煙管道清洗-上海潔伴清洗維修服務有限公司提醒您定期進行廚房油煙管道清洗;《上海市餐飲經(jīng)營單位生產(chǎn)規(guī)定》排油煙管道清洗應當每60日至少清洗1次,未按時清洗排油煙管道的,處5000元以上3萬元以下罰款。

項目二：大型油煙機清洗

內容簡述：長期使用的大型油煙機，單位油煙機，大型排油煙機，大型抽油煙機不經(jīng)常清洗，會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面，時間久了會形成油垢，簡單清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、煙道的使用，使煙流不易排除，《關于發(fā)生廚房油煙管道火災頻繁發(fā)生的通報》其中第5條明確要求廚房排煙系統(tǒng)的清洗每季度不得少于一次，可見油煙機清洗的重要性

項目三：油煙凈化器清洗

內容簡述：油煙凈化器的主要功能就是過濾廚房產(chǎn)生的油煙，以減少對大氣的污染。油煙凈化器隨著使用時間的推移，內部油污會逐漸沉積，如果不定期清洗輕則達不到過濾油煙的功能（還會造成廚房內有油煙），重則燒毀油煙凈化器甚至引起火災。所以，定期清洗油煙凈化器是必須的。

項目四：排煙風機清洗

內容簡述：由于許多餐飲的排油煙機長時間未清洗而引起的火災，造成巨大的損失。據(jù)統(tǒng)計僅上海市2003年就發(fā)生油煙管道火災83起，因此國家消防部門和防火委員會專門出臺了《關于發(fā)生廚房油煙管道火災頻繁發(fā)生的通報》其中第5條明確要求廚房排油煙風機清洗每季度不得少于一次，可見清洗排油煙風機的重要性。

項目五：煙道清洗

內容簡述：2003年10月28日9時中國大飯店職工餐廳廚房煙道起火；2006年3月4日，e咖啡世貿店火災起火部在一樓廚房，起火點位于廚房北面煲仔爐灶正上方煙道；通過以上事例，證明廚房煙道清洗是非常重要和必要的。

項目六：廚房設備維修

內容簡述：廚房維修，廚房設備維修，燃汽油,燃氣鼓風式炒灶維修,大鍋灶維修,保仔爐維修,海鮮蒸柜維修,蒸飯車維修,保溫售飯臺,排煙系統(tǒng),整體廚房設備遷移,油灶氣灶互改，使系統(tǒng)運行正常，排煙效果提高，防火，排除隱患。

項目七：廚房設備改造

內容簡述：廚房改造，廚房設備改造，燃汽油,燃氣鼓風式炒灶改造,大鍋灶改造,保仔爐改造,海鮮蒸柜改造,蒸飯車改造,保溫售飯臺,排煙系統(tǒng),整體廚房設備遷移,油灶氣灶互改，使系統(tǒng)運行正常，排煙效果提高，防火，排除隱患。

上海真鑫清洗維修服務有限公司從事油煙管道清洗，煙道清洗，大型油煙機清洗，油煙凈化器清洗，酒店、食堂、學校、機關單位油煙機清洗，業(yè)務涵蓋上海閔行區(qū)、長寧區(qū)、徐匯區(qū)、靜安區(qū)、松江區(qū)、青浦區(qū)、普陀區(qū)、虹口區(qū)、楊浦區(qū)、浦東區(qū)、蘇浙等地煙道清洗工作。公司成立于1996年，被評為重合同守信用單位，是中國保潔協(xié)會會員、中國清洗工程技術合作協(xié)會會員、中國通風處理協(xié)會會員單位等資格，以先進的清洗設備和優(yōu)質的服務成為同行業(yè)中領跑企業(yè)。

長期不清洗煙道的危害性：油煙道由于在使用過程中，被油煙所污染，導致煙油道堵塞，油煙中的一氧化碳等有害氣體長期滯留在廚房內，隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀。使煙油道成為廚房極大的隱患，一旦有火星竄入油煙道，極易釀成火災。

一、清理排煙管方法

目前，在國際上都還沒有能對管道內的油泥有效分解，真正清除管道內的油泥，目前，在國際上也只有2種方法：

1、超聲波清洗方法：超聲波清洗主要是通過超聲波加熱使?jié)B透到整個油泥里面，但對油泥比較多的管道是無法清除干凈，另外，不同管道要設計不同大小的超聲波，因此價格太高。所以國內目前都沒有使用，只有國外使用比較多，因為國外人工費用很高，另國外普遍消防觀點很強，他們都是定期清理。

2、人工鏟除方法：人工鏟除就是在管道的側面切開一個口，工人從口鉆進管道內，用特制鏟刀將管內的油泥用鏟刀鏟除干凈，再清理出來后，將口重新封好。這是目前普通使用也是效果，費用的一種清理辦法。目前，在國內也只有幾家公司可以做，一般的清潔公司都只能做表面的清潔。

二、清理油煙機方法

油煙機如果長時間未清洗，風輪葉片上面積聚了大量油垢，既影響抽煙效果，又會帶來隱患，正常情況下，6個月至1年清洗壹次比較適宜（根據(jù)油煙量決定）。油煙機清洗主要是拆開油煙機，用特制鏟刀將風輪葉片上面油垢鏟干凈，再把周圍及底部油泥清除干凈，全部清理干凈后，重新把油煙機安裝好。

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