真空滾揉機采用圓筒內(nèi)導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打并相互擠壓。真空滾揉機工作原理簡單便捷，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。雞肉滾揉機可以使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達到肉質(zhì)變嫩、口感好，成品出率高的目的。

真空滾揉機設定總工作時間，正轉(zhuǎn)/反轉(zhuǎn)/間歇/狀態(tài)循環(huán)設定；滾筒兩端均采用封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)滾揉空間。真空滾揉機工作原理簡單便捷，若選用變頻調(diào)速可節(jié)電30%左右，可選配自動吸料型，反轉(zhuǎn)出料，偏口可提高生產(chǎn)能力約20%。雞肉滾揉機噪音小、性能穩(wěn)定可靠，操作簡便，使用效率高。

真空滾揉機采用真空滾揉在長時間連續(xù)生產(chǎn)過程中不會發(fā)生氧化發(fā)應。真空滾揉機工作原理簡單便捷，可確保鹽水快速向肉塊中滲透的同時，也有助于清除肉塊中的氣孔，并且真空使肉塊膨脹從而提高了嫩度。雞肉滾揉機真空度也不宜太高，否則在高真空度下肉塊中的水分極易被抽出來,影響了肉餡的質(zhì)量.歡迎來電選購哦親！

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