冷庫建筑物是在0以下的低溫下凍結，又是在0以上的溫度下解凍，對此稱為凍融循環(huán)。反復的凍融循環(huán)對土建冷庫有較大的損壞作用。

1.各種庫房應按設計規(guī)定使用。高、低溫庫不允許混淆使用。原設計的兩用庫按一種用途使用后，變?yōu)榱硪环N用途時，應注意進行相應的調整。

2.各種土建冷庫空庫存時，也要保持一定的低溫。凍結間和低溫庫應保持在-5以下，高溫庫應保持在露點溫度以下，以免庫內滴水受潮。

3.原設計有冷卻工序的凍結間，如改為直接凍結時，凍結間要有足夠的制冷設備。同時要掌握進貨數量，控制庫溫。庫內不得出現滴水現象。