因為被油污污染嚴(yán)重，又多在高處，清洗難度較大，所以常常被人們忽視清洗或不愿清洗，甚至有的人不知道它們可以清洗。但是，如果這些廚房設(shè)備長時間不清洗，不但會使油污肆溢，污染廚房，給廚師的工作帶許多不便，而且由此帶來的隱患也是巨大的，因廚房設(shè)備的油污太大，而引起了火災(zāi)觸目驚心。有的賓館、飯店因為為了確保這些廚房設(shè)備的清潔，不得不對其進(jìn)行更換，造成了巨大的浪費，提高了運營成本。