紅心火龍果是火龍果里的稀少品種，它的果實(shí)中富含了一種特殊的成分花青素，切開(kāi)后可見(jiàn)其果肉顏色通紅，甜度遠(yuǎn)高于普通火龍果，一改過(guò)去火龍果好看不好吃的普通認(rèn)識(shí)。

紅心火龍果采用有機(jī)種植，在火龍果成熟之前，挑剔的技師要剪去超半數(shù)的、生長(zhǎng)在內(nèi)塘的、陰面的、過(guò)于密集的和蟲口傷害到果肉的火龍果，確保了紅心火龍果色澤鮮艷、肉質(zhì)細(xì)嫩、口感清涼、唇齒留香。