室內(nèi)栽培新芽蔬菜

（南寧市都市喝彩園林花卉場(chǎng)）

現(xiàn)代人越來(lái)越重視健康，素食被作為新的餐桌文化進(jìn)行定位。近，被稱(chēng)為新芽的蔬菜登場(chǎng)，并作為新的健康食材備受關(guān)注。營(yíng)養(yǎng)豐富、種植簡(jiǎn)單的新芽蔬菜，為什么適于家中栽培呢？讓我們一起栽培吧。

可用于新芽蔬菜栽培的品種;花椰菜、芥菜頭、韭菜、蕎麥、黃豆芽、綠豆芽等。

一、新芽蔬菜：

指從種子期開(kāi)始不完全生長(zhǎng)，只長(zhǎng)成懸有1-3片葉子，長(zhǎng)約3-5厘米的小蔬菜。不是特指的某種蔬菜，而是統(tǒng)指蔬菜或 谷物之類(lèi)的種子在播種后長(zhǎng)出的新鮮子葉和莖干，可用來(lái)做菜吃。蔬菜在種子發(fā)芽期由于同化作用合成碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)等構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)，因此新芽蔬菜中維生素和無(wú)機(jī)物等營(yíng)養(yǎng)素的含量比完全長(zhǎng)成的蔬菜高3-4倍。

新芽蔬菜只需澆上水，無(wú)論放在什么地方都可以培育，而且能在短時(shí)間內(nèi)長(zhǎng)成并用來(lái)做菜，是干凈的無(wú)公害蔬菜。

二、新芽蔬菜的栽培：

蔬菜類(lèi)新芽在播種后一般5-7天，谷類(lèi)新芽一般9-10天后即可收獲來(lái)吃。成長(zhǎng)的新芽可只切下芽梗食用?；ㄒ?、白菜、蘿卜等可以連根吃，大麥、麥子等只切下芽梗食用。大部分都無(wú)需煮熟，可生吃，而且越嚼越香。

三、培育新芽蔬菜步驟：

1、準(zhǔn)備材料：準(zhǔn)備種子、棉花、容器、只要高于10厘米，任何容器均可。

2、灑水：在容器中平鋪一層脫脂棉，用于噴霧器均勻?yàn)⑺?，使棉花濕?rùn)。

3、播種：將種子密實(shí)的撒下，將剩下的種子放于干燥劑密封放好。

4、灑堿水;將紙等燒后的灰燼摻入水中，用噴霧器輕輕噴灑。

5、用報(bào)紙覆蓋：用報(bào)紙蓋住，放置在陰暗通風(fēng)處，發(fā)芽后即移至明亮處。

（南寧市都市喝彩園林花卉場(chǎng)李工;）