蔗糖脂肪酸酯無色至微黃色稠厚凝膠，軟質(zhì)固體或白色至黃褐色粉末，無臭或微臭，溶于乙醇，對油和水有乳化作用，用于水果保鮮劑，，面包蛋糕防止老化，提高乳化穩(wěn)定性和攪打起泡性 蔗糖脂肪酸酯含量：99.2%
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