餃子機，全自動餃子機器，不銹鋼水餃機器 餃子機又稱水餃機，餃子機械，餃子機器。主要是指把和好的面調(diào)好的餡放到機器的指定入料口，開動機器就可以生產(chǎn)出成品餃子，該機具有生產(chǎn)速度快、成品高、省時省力等優(yōu)點；廣泛應用于飯店、食堂、學校、企事業(yè)單位和快餐、餃子加工行業(yè)中。 餃子機器又稱水餃機，自動餃子機械。主要是指把和好的面調(diào)好的餡放到機器的指定入料口，開動機器就可以生產(chǎn)出成品餃子，該機具有生產(chǎn)速度快、成品高、省時省力等優(yōu)點;廣泛應用于飯店、食堂、學校、企事業(yè)單位和快餐、餃子加工行業(yè)中。餃子機屬于食品加工設備的一種，其加工的產(chǎn)品餃子是中國北方的傳統(tǒng)美食之一，其主要用途就是代替人工包餃子的過程，提高工作的效率。

1.口味口感好 易消化

傳統(tǒng)餃子機制作面皮是在螺旋推進器（絞龍）里，通過螺桿擠壓面團而完成的。強力的擠壓要產(chǎn)生大量的熱，使面粉中的淀粉被糊化。糊化的淀粉在冷卻的過程中要回生（β化）?；厣牡矸圪|(zhì)地硬，面皮里有面渣，味道欠佳，口感發(fā)艮，且不易被人消化吸收。本機采用輥軋壓片技術，不產(chǎn)生熱量。面團經(jīng)兩道軋輥壓延而制成的面皮，可比擬手工搟制的餃子皮，蒸煮的餃子美味可口。

2.形態(tài)飽滿 餡大、皮嫩、汁多

傳統(tǒng)餃子機成形的餃子是一面起“肚”，充餡是灌腸式，餃子餡里的肉與蔬菜必須呈泥狀，不能多加餡料，蒸煮出的餃子口感發(fā)粘，不爽口；同時，由于面皮里的淀粉已回生，蛋白質(zhì)部分變性，面皮的延伸性和可塑性變差；蒸煮出的餃子體積小、不起發(fā)、色澤暗。本機工作時，經(jīng)過軋輥的壓延，使面團中的面筋網(wǎng)絡達到均勻分布，加工性能提高，可加大餡料的充填量。本機獨特的包合成形技術，使包制的餃子兩面起“肚”，形同手工水餃；可包制顆粒狀的餡料，餡中能多加20%的湯汁。蒸煮出的餃子形態(tài)飽滿，餡大皮嫩，爽口、多汁有味，色澤白潤。這些都是傳統(tǒng)餃子機無法做到的。

3.出品率高 破損率低

在保證餃子工藝要求的前提下，調(diào)制面團時，應盡量多加水，以提高面皮中淀粉的α化程度，改善口感和加工性能。傳統(tǒng)餃子機必須使用較硬的面團加工面皮，否則不能從面管擠出圓筒形面皮，加水量要控制在40%以下。本機使用的面團，加水量可達35%---50%，加工成形時破損率低，蒸煮出的餃子不破皮，不渾湯。

4.節(jié)能 效率高

與同類型相同產(chǎn)量的傳統(tǒng)餃子機相比較，節(jié)省能耗75%以上，可顯著降低生產(chǎn)成本。與手工包餃子相比可提率7倍。

5.體積小 重量輕

本機結構合理，體積??；重量是同類型傳統(tǒng)餃子機的三分之一。

本廠以現(xiàn)代化科學管理模式、引用精益求精的工藝技術、配以先進的生產(chǎn)設備以及嚴格的檢測手段，堅持“質(zhì)量為企業(yè)生存之本”的創(chuàng)業(yè)思想、奉行“用戶滿意 客戶致上”的服務宗旨，以“誠信、實事求是”為經(jīng)營之本，歡迎廣大新老客戶廠成和我廠長期合作，共同發(fā)展。 河南通利食品機械廠成立以來，始終將企業(yè)誠信和社會效益放在位，本著優(yōu)質(zhì)服務的質(zhì)量觀和為企業(yè)負責的理念，不斷加強服務與管理意識來提高本廠信譽。