餃子機(jī)，質(zhì)量可靠的餃子機(jī)￥技術(shù)的餃子機(jī)生產(chǎn)廠家餃子機(jī)是我公司開發(fā)研制的自動餃子成型機(jī)?，F(xiàn)已完成國家專利審批。本機(jī)改變了我國傳統(tǒng)水餃機(jī)絞龍擠壓面團(tuán)的成型原理，采用軋制面皮包餃的新工藝、新技術(shù)，克服了由于絞龍強(qiáng)力擠壓面團(tuán)使面粉發(fā)熱糊化面質(zhì)變差，造成餃子口感不良的致命缺陷，而且還大幅度地增加了面團(tuán)的吃水量，使得餃子口感更爽滑，完全可與手工餃子媲美。

通利餃子機(jī)工作過程為：

將和好的餃子面團(tuán)放入設(shè)備的進(jìn)料斗中，經(jīng)四組軋錕對面團(tuán)進(jìn)行有序軋輾制成面皮，再經(jīng)過導(dǎo)面板進(jìn)入面皮合管裝置卷制捏合，制成面皮管，填餡裝置隨即將餃子餡充入面管，后裝有餡的面管再進(jìn)入成型裝置制成成品餃子。

餃子是傳統(tǒng)中國特色食品，又稱水餃。是北方民間主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年?！憋溩佣嘁岳渌兔娣蹫閯?，搟成中間略厚周邊較薄的圓皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，以沸水煮至餃子浮上水面即可。餃皮也可用燙面、油酥面或米粉制作；餡心可葷可素，可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等，葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃，海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡雙分為什錦素餡、普通素餡之類。其特點(diǎn)是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，百食不厭。

我國北方有一種習(xí)俗，逢年過節(jié)，迎親待友，總要包頓餃子吃。尤其是大年初一，全家人拜罷年，便圍坐在一起，邊包餃子邊聊天，山南海北，無所不談，不時(shí)引來歡聲笑語，大有其樂無窮之意。"水餃人人都愛吃，年飯尤數(shù)餃子香"。當(dāng)人們吃著這滑潤適口滋味鮮美的水餅時(shí)，如果再知道一些它的來歷，誰能不驚嘆我們文明古國的源遠(yuǎn)流長的面食奇苑呢！

餃子源于古代的角子。早在三國時(shí)期，魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。據(jù)考證：它是由南北朝至唐朝時(shí)期的"偃月形餛飩".和南宋時(shí)的"燥肉雙下角子"發(fā)展而來的，距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關(guān)史料記載說；'元旦子時(shí)，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。"又說："每年初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃?zhǔn)持?，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。"這說明新春佳節(jié)人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說："中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃。"千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習(xí)，流傳至今。