巴氏流水線、醬腌菜巴氏機由高溫機、冷卻機、及電控和自動控溫計組成一體，實現(xiàn)自動開閥進(jìn)蒸氣，自動開閥注水，自動控溫，采用蒸汽直入與水混合加熱進(jìn)行，并進(jìn)行常溫水冷卻實現(xiàn)全自動連續(xù)生產(chǎn)的流水線。

巴氏機、低溫肉制品機、機價格全部用食品級不銹鋼組成，設(shè)備衛(wèi)生，自動連續(xù)作業(yè)，可避免作業(yè)人員的交叉感染，達(dá)到國際食品衛(wèi)生要求，它具有溫度自動控制、時間無級可調(diào)等優(yōu)點，采用巴氏法，有效，延長保質(zhì)期、貯藏期。并可根據(jù)用戶的食品要求，所有輸送帶都安裝無級變速器，任意調(diào)節(jié)行進(jìn)速度，達(dá)到質(zhì)量。

漂燙機（機）是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備，分帶式漂燙機、帶式過熱蒸汽燙機及滾筒式漂燙機三類。

巴氏流水線、醬腌菜巴氏機工作原理：

帶式蒸汽漂燙機集熱燙、冷卻于一體，配獨特的過熱蒸汽發(fā)生爐或者電加熱，不需鍋爐設(shè)備。無壓操作，可靠。該機具有快速殺青，抑酶護(hù)色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。

通過本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。

巴氏流水線、醬腌菜巴氏機應(yīng)用領(lǐng)域：

主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、辣椒等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，還能應(yīng)用于各種瓶裝、罐裝 酸性果汁飲料、電解質(zhì)飲料、酒類、調(diào)味品等產(chǎn)品的冷卻；是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的漂燙設(shè)備。