哪里有教正宗烤魚(yú)味道的學(xué)校寧波四海專(zhuān)業(yè)烤魚(yú)培訓(xùn)

每個(gè)人掌握能力和悟性有所不同學(xué)習(xí)時(shí)間約為3~6天。包教會(huì)，如沒(méi)學(xué)會(huì)可以免費(fèi)再學(xué)直制學(xué)會(huì)為止。由老師帶您去市場(chǎng)挑選各種所需原材料，讓您在開(kāi)店時(shí)知道原料如何辨別如何選購(gòu)。

烤魚(yú)口味：魚(yú)香味；麻辣味；香辣味；酸菜味；剁椒味；豆鼓味；泡椒味；咖喱味；酸辣味

由老師手把手教學(xué)----如何殺魚(yú)----秘制紅油的熬制----母湯制作----秘制烤魚(yú)醬的制作---上火烤魚(yú)----出成品----品嘗學(xué)員作品

具體操作程序如下：

1.認(rèn)識(shí)與熟悉烤魚(yú)所需原材料，配料，以及各種設(shè)備。

2.腌料，腌粉的配制。

3.醬料的配制。

4.香料，紅油的炒制。

5.選魚(yú)，剖魚(yú)

6.魚(yú)的烤制

7.湯料的制作

8.教學(xué)員清湯，清爽，麻辣，泡椒，豆豉等各種口味，結(jié)合學(xué)員經(jīng)營(yíng)地所在的口味給予針對(duì)性的指導(dǎo)。

9.教學(xué)員制作鹽水花生，紅油藕丁等等各種輔助菜品，教紅油，醬料的處理和保管方法，教各種菜品的切法。

聯(lián)系人：程小姐

地址：寧波市鄞州區(qū)長(zhǎng)豐金家漕小區(qū)8幢304

網(wǎng)址：http///