企業(yè)
- 企業(yè)
- 產品
- 知識
《神農本草經》有云：“造黃卷法，壬癸日(指的是冬末春初之時)，以井華水浸黑大豆，候芽長五寸，干之即為黃卷。用時熬過，服食所需也。”那么今天我們就來探究一下在宋朝時期，豆芽是怎么作為一種可食用蔬菜出現于民間? 古人發(fā)明豆芽已有幾千年的歷史了，但最初是用作食療(蘊含可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維等人體所需物質)，其次是道家養(yǎng)生(中醫(yī)典籍中曾將黃豆芽列為益壽食物的第一名)，李時珍《本草綱目》：唯此豆芽白美獨異，食后清心養(yǎng)身，具有“解酒毒、熱毒，利三焦”之功。直到宋朝時期，豆芽才作為一種可食用蔬菜出現于民間。
